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标题: 大班社会活动教案:包馄饨 [打印本页]

作者: 随 ̄︿ ̄风    时间: 2013-2-1 23:23
标题: 大班社会活动教案:包馄饨
设计意图:
在“我爱农村这个家”的主题中,孩子们对于家乡的小吃非常感兴趣,特别是馄饨,孩子们很爱吃,而且在家常吃,都对于它很熟悉。但是孩子们有自己的“委屈”,因为包馄饨这件事似乎是大人们的“专利”,好多孩子都跟我说:“老师,妈妈不让我包!”“老师,我很想亲手包一次真正的馄饨。”……因此,在区域活动中包了一段时间的“纸馄饨”后,我设计了这个活动,让孩子们包一次真正的馄饨,感受实践、成功的乐趣,从而增强他们对家乡的喜爱之情。

活动目标:
1、初步学习包馄饨的技能,培养幼儿的实践动手能力。
2、体验家乡的风味小吃,培养幼儿对家乡的热爱之情。

活动准备:
1、馄饨皮子若干、馅料若干、碗筷等若干。
2、幼儿已有用纸包馄饨的经验。

活动过程:
一、教师谈话,激发幼儿的活动兴趣。
小朋友喜欢吃馄饨吗?
馄饨皮里包着各种各样的馅,有许多丰富的营养,而且味道鲜美,它是我们家乡特有的一种小吃。
你们会包馄饨吗?包真正的馄饨需要哪些材料呢?

二、教师向幼儿介绍各种包馄饨需要的材料。
今天,老师为大家准备了各种包馄饨的材料,我们一起来看看,他们分别是做什么用的?
馅:这是什么馅?是怎么作出来的?这是青菜和肉两种馅,先把青菜放在水里烫熟,然后捞出,把水分稍微晾干,放在搅拌机里搅碎,拌上油盐味精等作料,最后放入肉馅拌均匀,馅就做好了。
馄饨皮:这是什么?馄饨皮比较薄,包的时候要小心,轻拿轻放。
纱布、箩筐:馄饨皮有点粘,包好的馄饨直接放在箩筐里容易粘住,因此我们可以在箩筐底部铺上一层纱布,这样馄饨就不会粘住筐底了。
水:妈妈包馄饨的时候用水吗?水有什么用处?

三、教师讲解示范如何包馄饨。
把馄饨皮摊平放在桌子上,在馄饨皮的中间放上适当的馅,用一个手指蘸上水在馅周围的馄饨皮上画上一圈水印子,再将馄饨皮边对边对齐,用手轻压馅的四周,然后柃住皮的两个角粘住,这样一个馄饨就做好了。最后把它轻轻地放入箩筐中。

四、幼儿练习包馄饨,教师巡回指导。
1、幼儿清洁双手,教师提醒幼儿在操作过程中要注意卫生。
2、教师提醒幼儿包馄饨时馅要适中,要包得不露馅。

五、品尝馄饨,说说自己包馄饨的感想。    





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