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标题: 大班主题活动教案:中国食物 5 [打印本页]

作者: 斯律    时间: 2013-7-7 22:37
标题: 大班主题活动教案:中国食物 5
活动五:

目标:

  1、通过外出的参观活动,结合厨师的介绍,让孩子们进一步了解中国菜的不同制作方法及选用的材料。
  2、用多种途径提高孩子们的探索兴趣。

活动设计:
  1、参观饭店:
  请厨师介绍菜肴。
  幼儿可向厨师提问。
  2、看一看菜谱。
  3、讲一讲自己学到了什么本领。

观察记录:
  今天,我们联系了“万家灯火”酒店带领孩子们去参观,我们请了饭店的厨师长为孩子们介绍了陈列出来的各种菜肴,孩子们兴趣很高。在看的过程中,我发现孩子们能讲出一些蔬菜的名字。

  老师:刚才厨师叔叔为我们介绍了许多菜,你们还有什么问题要问吗?
王嘉晨:请问这个菜边上的花是怎么做的?
邓越:这个宝塔是用什么做的?
吴雯娟:这个孔雀的头是不是用黄瓜做的?
王嘉晨指着“松鼠鲑鱼”说:这是用鱼头和薯条做成的!(鱼肉切成长条用油炸一下确实很像薯条)

  在厨师的介绍下,孩子们知道了“松鼠鲑鱼”的制作方法。  
回到幼儿园后,孩子们又继续讨论了起来:
邓燕飞:饭店里的菜比我们做的好看。
王嘉晨:当然啦,人家培训过的。
邓越:要学好几年了。

  这时,孩子们提到了菜名,于是我问:是不是每个菜都有自己的名字?
瞿峰:有“孔雀开屏”。
朱颖:有“脆皮鸭”。
邓越:有“菊花饼”。

  老师:下次我们也来学做小厨师好吗?

反思:
外出活动确实丰富了孩子们的知识面,许多孩子知道了菜可以做成各种各样的形状,用刀切几下就可以改变形状,而且他们也敢于提问了,虽然刚开始有点胆怯,但在大家的鼓励下,慢慢地放开了。下次的活动,我打算让孩子们尝试用刀切菜。








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