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标题: 鸡蛋营养吃法——蛋肉糕 [打印本页]

作者: 菌硕    时间: 2014-5-5 15:43
标题: 鸡蛋营养吃法——蛋肉糕
      鸡蛋富含蛋白质,不过蛋白质能否被人体消化吸收要另当别论。烹饪鸡蛋从最易消化到最不易消化排名依次是:带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋最后才是生鸡蛋。水煮蛋营养保存更好,而生鸡蛋既不卫生营养也有限。




      蛋肉糕是道老少皆宜的美味,鸡蛋跟猪肉的结合,能够给孩子提供丰富的蛋白质。




      准备食材:猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。




      步骤1:在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。




      步骤2:倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。




      步骤3:再倒入少许清水搅拌均匀。




      步骤4:把搅好的肉馅用小勺在碗里(或者用模具固定)按平。




      步骤5:在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟。








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