材料：苹果、削皮刀、食盐水
实验步骤：
1、洗净一只苹果，用削皮刀削去苹果皮，放一会儿；
2、把削过皮的苹果放在食盐水中浸泡。
实验现象：
1、苹果表面好象生了锈一样，变成了红褐色；
2、苹果表面就不会变色。
实验结论：苹果中含有铁元素，削去皮后，与空气接触，发生了酶触褐变；用食盐水浸泡则隔绝了空气。
友情提醒：若喜欢吃甜食，也可用糖水浸泡苹果。