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标题: 换季易燥为孩子烹制滋润水果餐——木瓜椰子冻 [打印本页]

作者: 菌硕 时间: 2014-6-30 10:00
标题: 换季易燥为孩子烹制滋润水果餐——木瓜椰子冻
本帖最后由菌硕于 2014-6-30 10:00 编辑

美味的水果入菜也毫不逊色，部分水果烹煮后甚至比生吃更适合宝宝。妈妈们不妨挑选一些时令水果，为宝贝烹调水果大餐吧。

漂亮的颜色伴着热带风情的口感，凉凉甜甜清清爽爽。

用料：木瓜1只（成熟的）、椰浆半听、糖20克、吉利丁片2片。

步骤1：吉利丁片提前5分钟泡在冷水里至变软。木瓜洗净表面，将蒂部往下约5cm横切开露出内部的籽，用长柄的小勺仔细将籽全部挖出。

步骤2：椰浆和糖放在厚底奶锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，轻搅至糖融化。将泡软的吉利丁捞出控水后，放入刚刚离火的椰浆里，轻搅融化。并隔冷水降温。

步骤3：泡软的吉利丁捞出控水后，放入刚刚离火的椰浆里，轻搅融化，并隔冷水降温。

步骤4：降至常温的椰浆倒入挖空心并立着的木瓜里，再盖上瓜蒂部分。

步骤5：将木瓜放温度在0至4度之间的室外或窗台上，两小时左右内部凝固后，即可切开装盘。

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