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标题: 酸甜小个草莓入菜孩子也喜欢——草莓西米冻布丁 [打印本页]

作者: 菌硕 时间: 2014-7-2 10:04
标题: 酸甜小个草莓入菜孩子也喜欢——草莓西米冻布丁
艳丽可爱，又透着清香的红彤彤的小草莓是不少小朋友喜欢的水果。草莓含有丰富的维生素C、天然果胶、膳食纤维，同时还是体内吸尘器，可以吸附体内的致癌物质并且阻挡身体吸收这些有害物质的鞣酸。在这个草莓丰收的季节，妈妈们想必囤了不少草莓，可以试着做成菜，宝宝同样非常喜欢。

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

准备食材：吉利丁片10克（2片）、小西米40克、水800克、牛奶100克、糖20克、草莓200克、糖20克

步骤1：将吉利丁片用冰水泡5-10分钟，至变软膨胀备用。

步骤2：将草莓用搅拌机打成泥。

步骤3：搅打好的草莓泥。

步骤4：小西米先倒入清水中泡1分钟，然后放入沸水中，小火煮3分钟左右，煮至西米膨胀变大，四周变透明但是中间部分还有一点点白色关火，焖5分钟至西米完全变透明。

步骤5：加糖和泡软的吉利丁片1片，稍稍加热至吉利丁片融化，然后放置到室温温度，取出模具，在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥，留些容量，再冷藏20分钟凝固。

步骤6：将小西米用凉水冲一遍，控干水分，和牛奶、糖一起拌匀，加入吉利丁片1片，稍稍加热至吉利丁片完全融化，关火放凉，倒入模具一小部分，冷藏15分钟。

步骤7：取出模具，在最上面倒入西米牛奶液，再次放冰箱凝固。

步骤8：最后成品就出来了。

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