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标题: 教你做凤凰奶糊！ [打印本页]

作者: 熊yoyo 时间: 2014-7-22 11:15
标题: 教你做凤凰奶糊！

蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

准备食材：牛奶100毫升，鸡蛋黄2个，白糖2小匙。

步骤1：鸡蛋黄打散。

步骤2：牛奶加入糖。

步骤3：放入锅中，中火加热到热而不沸。

步骤4：转小火，慢慢倒入蛋黄液，不停地顺一个方向搅拌，蛋奶液颜色开始转变。

步骤5：慢慢地你会感到勺子遇到阻力，从这时开始，再搅拌10秒，关火。此时用勺舀起蛋奶，液是呈直线，而不是一滴滴落下，这个火候刚刚好。

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