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标题: 幼儿园厨房热菜烹调的卫生制度 [打印本页]

作者: Greedlinn 时间: 2012-12-11 00:08
标题: 幼儿园厨房热菜烹调的卫生制度
　1、不使用不符合卫生及感官异常的原材料。

　　2、刀、盆、碗、铲、勺、墩等容器用具做到生熟分开。用后洗净，定位存放保洁。

　　3、生熟食品入半成品分开冷藏，不得混放于同一冰箱。

　　4、废弃物专用容器盛放，做到不暴露，不积压、不外溢。

　　5、地面无积水，无杂物，地面、墙面、顶棚、灶台、排烟罩无油垢，物见本色。

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