幼儿园大班科学活动：一封秘信（淀粉遇碘变色）

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一、设计意图：
大班幼儿对一些奇怪的，看似有点“悬”的现象特感兴趣。如：变色、变形等。淀粉遇碘变色是一个具有较强视觉效果的化学反应，淀粉又是幼儿平时生活中经常接触到的物质之一，是人体必备的营养成份。为了让幼儿对淀粉这一看不见摸不着的物质有一个感性的认识，也为了更好激发幼儿参与科学尝试活动的兴趣，我选择了“制作番薯粉”、“书写秘信”等系列活动。试图通过小实验创设科学探究的氛围，让幼儿在“书写秘信”这样一个神奇而有趣的情境中自主地探索淀粉的特性，感知变化，最后通过归纳比较，操作验证，揭开淀粉遇碘变色的秘密所在。

二、活动实录：
（一）活动目标：
1、感知淀粉遇碘变色的特性，激发幼儿在小实验中操作探索的兴趣。
2、引导幼儿用语言表达自己的发现，并能在合作交流中共享发现的喜悦。

（二）活动准备：  
1、信封一个，内装用淘米水在生宣纸上写成并晒干的信。
2、实验材料：较浓的淘米水，马铃薯切片，番薯切片，稀释后的碘酒。
3、实验用具：小烧杯每桌两只，盛放物品的盘子每桌两只，毛笔每人两支,宣纸若干张。

（三）活动过程：
1、拆信引入课题。
师：今天邮递员叔叔给我们大二班小朋友送来一封信，看看信上写些什么？（展信）你能看清信上的字吗？（幼儿猜测）

2、 寻找读信的方法，引起幼儿的思索。
师：这是一封特殊的来信，需要用特殊的方法来读信。谁来想想好办法？（幼儿讨论）
师：我们不妨用桌上的材料和工具来试试。（师演示用毛笔蘸稀释的碘酒在信上刷，出现的结果使幼儿特别兴奋）这是怎么回事呢？（引起幼儿思考和猜想）

3、观察认识两种不同的液体，探究变色的秘密所在。
师：（出示淘米水）这杯水是什么颜色的？猜猜这是什么水？（幼儿猜测）用它来写字会产生什么效果呢？（示范书写）
师：（出示碘酒）这只杯子里的液体又是什么颜色的？闻闻看它是什么？哪里见到过这种液体？
师：今天的秘密就在这两只杯子里。（演示淘米水中加入碘酒，观察变化，请幼儿说说看到的变化）

4、 书写秘信。
指导幼儿用毛笔蘸淘米水在生宣纸上写上简单的文字或画上简单的符号。

5、 同伴解读秘信。
（1）同伴间自由送信。
（2）待字迹干后，指导幼儿用毛笔蘸碘酒在信纸上刷，辨别纸上的内容并告诉大家。

6、 趣味活动：
在番薯、马铃薯切片上画画。

7、 师幼共同回顾总结小实验的秘密所在。
师：今天我们做了一个有趣的小实验，请你把你的发现告诉大家。（幼儿个别阐述自己在实验操作过程中的发现）
师小结：
（1）刚才我们实验中的淘米水、马铃薯、番薯中都有一种相同的物质，叫做淀粉，淀粉看上去白白的，尝到嘴里还有甜味，它是我们人体必须的营养成分之一。（说说哪些食物里含有淀粉）
（2）淀粉还会变魔术，我们在小实验中看到的就是淀粉遇碘变蓝色的有趣现象。

（四）延伸活动：
1、在用餐过程中和幼儿一起细细咀嚼品尝米饭中淀粉的甜味。
2、讲述故事《鸡毛信》，了解小实验在生活中的运用。
3、在科学活动角尝试制作番薯粉，展示淀粉类食品。

三、教学反思：
生活中存在许多看似神奇的现象，而这些之所谓“神奇”的表象均是有据可寻，有规律可探的。成人面对诸多的神奇，年幼的孩子就更不必说了。或许对成人来说，这些“神奇”已司空见怪、不足为奇，但孩子并非如此。作为教师，如何抓住孩子的视点，并以恰当的方式解释给他们听是最重要的。我们在科学教育中的本意是要维护孩子对身边一些现象的敏感度，激发他们对未知世界、未知领域的探究欲望，保护他们“揭秘”的热情。本次活动便是突出一个“秘”字，淀粉遇碘的化学反应对幼儿而言比较深奥，而当这一原理肢解在“书写秘信”这一神奇而有趣的情境中时，原理不再是枯燥的原理，而是一种灵动的现象。的确，幼儿在好奇心的牵引下，他们一步步从疑惑走向明晰，他们的操作尝试是自主的、积极的，他们在整个活动中充满了惊叹，充满了喜悦，充满了成功的自信，他们获得的是科学探究的乐趣，乐趣便是活动的价值所在。应该说，这一活动对于激发幼儿认识现象后的本质，探寻“神秘面纱”后的真知也是有帮助的。