爽脆豆芽小个头营养多——黄豆芽汤

菌硕

　　芽菜在催芽的过程中会爆发巨大的能量，比原来的种子高出许多倍，甚至上百倍。在这个过程中催发了种子的许多营养和能量，其中许多营养成分是种子所没有的，而且口感非常爽脆。让孩子们多吃一些豆芽，为孩子生长发育提供能量。

　　黄豆芽的维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

　　准备食材：黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（约3克）、白胡椒粉1/4茶匙（约1克）。

　　步骤1：把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。

　　步骤2：大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

　　步骤3：锅中放入清水（约1000ml）。

　　步骤4：大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末、生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

　　步骤5：豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。