打造放心食堂 保障幼儿健康

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      4月8日上午,南靖县食品药品监督管理局检查组莅临山城中心幼儿园，对该园的食堂食品安全进行视察。

      检查组主要围绕围绕五个方面进行监督检查：一是餐饮服务业应该依法取得《餐饮服务许可证》，从业人员需取得具备健康证明方可上岗；二是食品来源渠道需正规合法，及时向供货商索要有效的主体资格证明、食品检验合格证明等资料并建立台账存档并保存两年；三是生熟食品需分开，包括装盛生熟食品容器分开，生熟操作人员，生熟食品分开存放，并需配备操作人员洗手消毒设施；四是餐具使用前需经清洗消毒，消毒后使用前需置于保洁厨中；五所有上桌食品应按品种分别留样盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每种品种留样不少于100可。检查组对幼儿园的食堂管理工作十分认同和赞许，同时对相关工作给出了指导性的意见，为食堂今后的发展奠定了坚实的基础。

    视察后，园方表示将以此为契机，继续完善食品安全管理制度，打造一所“放心食堂”，保障幼儿健康，做到让家长安心，让社会放心。