鸡蛋到底怎样吃最健康?小编为各位靓妈列出了3个鸡蛋吃法排行榜,最后发现,不管在哪个榜单里,“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。
有益心脏排行榜榜首:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。
蛋白质最好消化排行榜榜首:带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
维生素保存排行榜榜首:带壳水煮蛋。加热温度低,营养全面保留。
带壳水煮蛋的最健康烹饪法:
1、凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。煮得太生,会使鸡蛋里面的生物素失去活性,影响机体对生物素的吸收,同时也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质的结构变得紧密,使宝宝难消化。注意 鸡蛋别和5种食物同食
1、白糖:鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。3种体质宝宝不宜吃鸡蛋:
1、胃功能不全的宝宝不宜多吃鸡蛋。欢迎光临 福建学前教育网 (http://fjchild.com/) | Powered by Discuz! X3.2 |