儿童酱油真的就适合儿童吗？

菌硕

      一些商品被冠上"儿童"二字，就像一支强心剂，让家长们放心不少，特别是食品。不论是儿童食品，还是儿童专用产品，向来都不缺乏消费者，尤其是近年来被炒热的"儿童酱油"更是如此。但这些食物真的是为儿童量身定做的吗？

      近期，儿童酱油在琳琅满目的儿童食品中大出风头，以标榜的高营养、低盐分、为儿童特制等名目吸引了不少家长购买。那么儿童酱油到底有哪些特别之处呢？

      儿童酱油真的够低盐吗？

      像小冬一样，许多家长都认识到高盐饮食对儿童的健康不利，为了迎合这种"低盐饮食"的需求，儿童酱油应运而生。那么，儿童酱油到底有多"低盐"呢？

      酱油是食盐或者钠的重要来源。一般酱油中的钠含量在6%左右。那么，如果孩子每天吃一勺酱油（约15克），摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。就算是标榜"低盐低钠"的儿童酱油，钠含量是普通酱油的一半，其含量还是不容小觑。正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何外加的盐都是多余。

      另外，高的盐含量还有一定的防腐作用，所以传统的酱油往往含有更多的盐。只是，酱油中的盐含量不可能太高，所以单靠它来防腐效果也有限。现代商业化的酱油中会加入一些安全的防腐剂。所以，那些打着"低盐"旗号的酱油，在减少盐的用量的时候，就更离不开防腐剂了。

      妈妈要小心：盐分大家族

      在我们日常用的几种调料中，大部分都是盐的派生物：盐、酱油、鸡精、味精等，这些让菜肴更美味的调料其实都暗藏危机。

      1岁内宝宝食物中不适宜添加盐或相关调味品。对于学龄前儿童，每日吃盐量不可以超过2克。此外，妈妈还要关注那些无时不在的"隐形盐"：咸菜、咸鱼和腊肉，就连菠菜、深绿色蔬菜中都含有盐。为避免孩子摄入过多的盐分，妈咪要拒绝给宝宝食用那些含盐多的食物，对于含盐的天然蔬菜，烹饪时妈咪可以不加盐。至于酱油、鸡精、味精等调味品，则建议少放或者不放，让孩子的食物尽量低盐。