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本帖最后由 菌硕 于 2014-7-7 11:20 编辑
世界杯来了,爸比忙着看球,放佛足球成了生活的唯一乐趣。妈咪和宝贝的吃货精神可不会因为世界杯就减弱,世界杯咱也赶潮,将各种“球”搬上餐桌,萌化老爸。
适量食用不加添加剂的甜甜圈,能够提高“胃”动力。
准备食材:高筋面粉200克、水100克、糖1大勺、盐1/2小勺、植物油1/4小勺、酵母1小勺、糖水配料:白砂糖50克,水500克。
步骤1:将所有材料揉成面团,放在案板上揉10分钟左右,揉到面团光滑。(不需要揉到扩展阶段)。
步骤2:在27度左右发酵1个小时后,排气,分成8份。
步骤3:分割好的面团,醒发15分钟后,取一个面团,按扁,擀成椭圆形。
步骤4:把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。卷好后,在案板上稍微搓长,成长条状。把长条的一端捏成尖尖的形状。
步骤5:把长条的另一端捏扁,用捏扁的一端包住尖尖的一端。把收口捏紧,使面团成为圆圈状。在30度左右的温度下,发酵20分钟。50克糖加500克水煮开,转小火。
步骤6:把发酵好的面团放进锅里,两面各煮30秒。煮好后,捞出来,沥干水,排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻、果仁等。然后放进预热好210度的烤箱,烤15分钟左右。
步骤7:将烤好的甜甜圈取出即可。
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