教你做鲜虾蛋饺汤！
鲜虾含磷、钙、铁及各种维生素、优质蛋白质等，有补肾益气等作用，提高人体抵抗力。
准备食材：鲜虾8只、鸡蛋2只、小青菜50克、盐1/4小勺。
步骤1：鸡蛋打散备用。
步骤2：将新鲜的虾冲洗干净，焯水，将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。
步骤3：平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中；在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用。
步骤4：锅内加入水，烧开后下入蛋饺煮两分钟。放入小青菜。
步骤5：煮沸后加入适量盐，关火即可。
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