宝宝成长期 少不了的健脑食品（一）

熊yoyo

如果你家的宝宝正在上幼儿园，你是不是想透脑筋想让他们聪明机灵、过人一等呢。还有的妈妈们是不是动了“歪念”想让宝宝尝试一些市面上所谓的补脑营养素呢？其实，想要补脑，天然的食物也可以实现，小编介绍九款食材，可是小朋友的成长之路不可缺少的补脑佳品呀。

健脑食物一 黄花菜

黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以，儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。而且黄花菜吃起来口感爽脆，相信小朋友不会拒绝这么美味的食物。除了是“聪明菜”之外，黄花菜对于滋润皮肤、排毒和通便都是非常有好处的，所以，对于小朋友来说，黄花菜也是“健康菜”呀。
　　美食推荐：黄花菜栗子粉丝煲
　　材料：栗子267g，黄花菜(干)20g，粉丝47g，油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉适量。
　　做法：
　　1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。
　　2、剥去栗子的外壳，待用，将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗，温开水泡软粉丝，再过一次冷河，沥干，待用，用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
　　3、热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜，放入栗子，放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁。
　　4、盖锅盖，大火煮滚，揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底。

健脑食物二 大豆

如果要给大豆起个名字，也可以称它们为“聪明豆”。大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分；大豆还含有1.64%的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
　大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。
　　美食推荐：大豆杏仁核桃露
　　材料：黄豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水适量。
　　做法：
　　1、黄豆提前用清水浸泡一夜。
　　2、杏仁提前用清水浸泡三小时左右。
　　3、将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中。
　　4、加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。

健脑食物三 鱼类

鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住了他的喉咙。所以在吃饭的时候要安静专注的吃鱼，避免在饭桌谈笑时被鱼骨卡到了。

美食推荐：银鱼炒鸡蛋材料：银鱼200g，鸡蛋100g，油、盐、葱花、味精、蒜片各适量。
　　做法：
　　1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分。
　　2、把鸡蛋直接打入银鱼中。
　　3、加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀。
　　4、起油锅，油热后加蒜片爆香。
　　5、然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。

健脑食物四 核桃

核桃能够补脑是比较多朋友所熟悉的。桃桃仁含40%-50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。
　   那么除了干吃果仁核桃之外，还有没有别的吃法，变换着吃可以更引起宝宝吃饭的兴趣呢。
　　美食推荐：核桃派
　　材料：低筋面粉200g，黄油120g，鸡蛋60g，糖粉80g，盐2g，核桃碎250g，麦芽糖50g，白糖30g，水适量。
　　1、将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中，再加入到糖粉，加入鸡蛋，将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀。
　　2、倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半,将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上。，然后在预热好190度的烤箱中，中下层，25分钟。
　　3、在锅中加一点水， 加入麦芽糖和白糖，小火慢慢熬，直到鼓起大泡，加入少量的面粉搅拌均匀，再加入核桃碎，慢慢的搅拌均匀， 让每一颗核桃碎都沾满糖稀。
　　4、盛入碗中后再将它们分别放入烤好的派皮上。