大班春天主题系列活动：春天（四）

斯律

活动3：野菜品尝会（综合活动）

目标：
1、能分工合作学习野菜菜肴制作的烹调方法（凉拌、炒、包饺子等）。
2、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

准备：
1、活动前幼儿参加找野菜活动。
2、提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。
3、家长帮助幼儿准备野菜制作的菜肴（一种），并知道菜肴的名称及制作。
4、饺皮、肉馅、野菜实物、佐料。

过程：
1、野菜菜肴展览。
幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。

2、摘洗野菜，幼儿自选分成两组：一组摘菜，一组洗菜。摘菜时要注意将黄叶、烂叶摘去，西菜要浸泡并清洗干净。
根据菜的烹饪方法不同，幼儿自由分成两组，一组为包饺子小组，另一组为凉拌组。包饺子组：教师帮助准备菜肉馅和幼儿一起包捏，并将包好的饺子在现场或交厨房煮熟。凉拌组：教师帮助幼儿切、烫野菜，提供佐料，幼儿根据自己口味凉拌。

3、野菜品尝。
以自助餐形式品尝自制的及家中带来的野菜菜肴和馄饨、饺子等。

4、谈谈野菜食品的味道，讨论人们为什么喜欢吃野菜？