酸甜小个草莓入菜孩子也喜欢——草莓布丁果汁

菌硕

      艳丽可爱，又透着清香的红彤彤的小草莓是不少小朋友喜欢的水果。草莓含有丰富的维生素C、天然果胶、膳食纤维，同时还是体内吸尘器，可以吸附体内的致癌物质并且阻挡身体吸收这些有害物质的鞣酸。在这个草莓丰收的季节，妈妈们想必囤了不少草莓，可以试着做成菜，宝宝同样非常喜欢。

      草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

      准备食材：白砂糖60克、热开水2小匙、冷开水200cc、胶冻粉13公克、糖2大匙、鲜奶200cc、蛋黄1个、草莓适量、水200cc。

      步骤1：取一雪平锅，放入材料白砂糖和热开水，以中火煮开(此时不可搅动，必须等煮开时的泡泡变大，会有粗的水泡时才可轻轻摇动锅子)。

      步骤2：等锅中水分变少，慢慢呈现焦黄色及黏稠状时即可离火，迅速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5公分高的量，静置待凉备用。

      步骤3：另取一锅，将冷开水200cc水以小火加热，等水温升至80度时，加入胶冻粉充份搅拌均匀。

      步骤4：将糖2大匙糖倒入作法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄稍加搅拌即可离火，倒入作法2的布丁模中。

      步骤5：静置待凉即完成焦糖布丁。

      步骤6：将草莓洗净切块，连同2个焦糖布丁一起放入搅拌机中搅打约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，放置于最上层即可。

      步骤7：把煮好的草莓布丁果汁装盘即可。