鸡蛋营养吃法——豆香蟹柳鸡蛋羹

菌硕

      鸡蛋富含蛋白质，不过蛋白质能否被人体消化吸收要另当别论。烹饪鸡蛋从最易消化到最不易消化排名依次是：带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋最后才是生鸡蛋。水煮蛋营养保存更好，而生鸡蛋既不卫生营养也有限。

      菇类的维生素B群含量十分丰富，还含有独特的多醣体，可以提高身体免疫力，预防疾病的发生。豌豆清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。

      准备食材：鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆（煮）20克、玉米（鲜）20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、食盐3克、生抽适量、豆浆适量

      步骤1：鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。

      步骤2：将蟹味菇、杏鲍菇切粒，蟹柳切片。

      步骤3：蒸好的鸡蛋。

      步骤4：锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。

      步骤5：然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。