教你做黄花菜炒鸡蛋！

熊yoyo

黄花菜中含磷较多，对神经系统有滋补作用，经常用脑的朋友食用该菜，对身体大有好处。

准备食材：干黄花菜1把、鸡蛋2只、色拉油适量、食盐适量、葱少许。

步骤1：黄花菜用水泡透后，要一遍一遍用清水漂洗直至黄水变清即可，这一点很重要，若不清洗干净，会有苦涩味。

步骤2：清洗后将黄花菜挤去水分，切小段。

步骤3：草鸡蛋打入碗里，加少盐，这样能容易将蛋液打匀起泡。

步骤4：锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水。

步骤5：加盐，撒入葱花，盖上锅子一会就可以起锅了。