鸡蛋营养吃法——鲜蘑冬瓜蛋花汤

菌硕

      鸡蛋富含蛋白质，不过蛋白质能否被人体消化吸收要另当别论。烹饪鸡蛋从最易消化到最不易消化排名依次是：带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋最后才是生鸡蛋。水煮蛋营养保存更好，而生鸡蛋既不卫生营养也有限。

     蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维等，经常食用对预防便秘十分有利。

      准备食材：蘑菇（鲜）200克、冬瓜适量、鸡蛋1个、食盐适量、香油少许、小葱1根。

      步骤1：鲜蘑洗净、掰成小块。

      步骤2：冬瓜去皮、用刀削成小块。

      步骤3：锅中水烧开，放入鲜蘑。

      步骤4：三分钟后放入冬瓜，水再次翻滚后，加少许盐。

      步骤5：打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花。

      步骤6：加少许鸡精、几滴香油调味即可。