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鸡蛋富含蛋白质,不过蛋白质能否被人体消化吸收要另当别论。烹饪鸡蛋从最易消化到最不易消化排名依次是:带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋最后才是生鸡蛋。水煮蛋营养保存更好,而生鸡蛋既不卫生营养也有限。
菇类的维生素B群含量十分丰富,还含有独特的多醣体,可以提高身体免疫力,预防疾病的发生。豌豆清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。
准备食材:鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆(煮)20克、玉米(鲜)20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、食盐3克、生抽适量、豆浆适量
步骤1:鸡蛋放入碗中打散,加入适量熟豆浆搅拌均匀,加盖或附上保鲜膜,蒸锅中放水烧开,将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟,连碗取出待用。
步骤2:将蟹味菇、杏鲍菇切粒,蟹柳切片。
步骤3:蒸好的鸡蛋。
步骤4:锅中放入少许油,下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。
步骤5:然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟,调味出锅,倒在蒸好的蛋羹上,即可上桌了。
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