“家乡的乌龙茶”——制茶工艺

伊丽芳

作者：黄亚旋

[设计思路]：

　　安溪，是个千年的古老茶乡，乌龙茶铁观音，黄金桂的发源地，产茶历史源远流长，自唐中叶始，安溪人以种茶为主，饮茶为乐，和茶结下了不解之源。种茶、饮茶渐为一种习俗，一种风尚，时至今日，铁观音茶名扬五洲四海，茶叶生产、制作工艺世代传授不绝。随着几年来的茶事活动及中国茶都、茶叶大观园中"乌龙茶博物馆"的建立，乌龙茶的发源、种植、制作工艺等都从茶农家走出来，来到了城区幼儿的身边，关于茶的文字、图片、实物资料随处可见，为幼儿探索茶的奥秘提供了物质基础。根据《纲要》中"科学教育应密切联系幼儿的实际生活进行，利用身边的事物与现象作为科学探索的对象"的精神，贯彻其"以幼儿发展为本"的教育理念，我们引导幼儿开展了"家乡的乌龙茶"的主题探究活动，就乌龙茶的发源、品种、种植、制作工艺、冲泡及茶制品等展开一系列深入的探索，幼儿在主动收集资料，参观及动手制茶的过程中兴奋不已，产生了浓厚的兴趣，表现出探索的主动、积极的态度。如此，既增强幼儿对家乡的乌龙茶及茶文化的了解，更进一步激发幼儿热爱家乡的情感，从而形成了我园以"茶"为题的独特的园本课程。
　　本次活动是大班主题"家乡的乌龙茶"的活动之一，目的在于让幼儿通过参观，动手操作古老的制茶工具，产生对乌龙茶独特的制作工艺的兴趣，了解制茶的工序，体验制茶的乐趣，以激发幼儿对乌龙茶更深入的探索欲望。

[活动目标]：

　　1、对制茶的工具感兴趣，了解其操作方法；
　　2、初步了解乌龙茶的制作工艺；
　　3、乐于参与制茶劳动，体验制茶的乐趣。


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2013-7-24 19:33 上传

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