3类助高食材为孩子长个储营养

菌硕

　　春天可是让孩子长个大好季节，不过如果孩子的营养跟不上，那么可能就白搭了。说起长高，不少妈妈第一反应就是补钙。虽然钙质对孩子骨骼生长无可替代，不过要知道孩子的生长快，新陈代谢旺盛，活动量大，光是补充钙质那自然是不够的，他们还需要蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水。当然，营养来自饭菜。一日三餐的青菜、米饭、肉片都包含着孩子发育的巨大能量。在冬转春的时节里，妈妈们可要好好安排孩子的膳食，为其发育做足营养储备。

　　助高食材一：奶制品

　　代表食物：牛奶、奶酪、酸奶

　　奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡、蛋白质3.4克、脂肪3.7克及维生素B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。

　　除了牛奶，奶酪、酸奶也是补钙的优质选择，可以换着给孩子喝。不过值得注意的是，含乳饮料并不入选此范围，因为含乳饮料主要成分是水，要用来补钙还差远呢。

　　推荐食谱：奶酪鲜蔬泥

　　食材：
　　黄瓜40克、虾仁40克、鸡蛋黄1个、奶酪20克、橄榄油少许、姜汁少许

　　做法：
　　1、虾仁去泥肠，洗净。
　　2、虾仁剁成泥，加姜汁腌制10分钟。
　　3、黄瓜洗净去皮，磨成泥后盛入小碗中，将小碗敷上保鲜膜，入蒸锅蒸制8分钟。
　　4、熟鸡蛋黄用小勺碾成末，备用。
　　5、炒锅内倒入橄榄油烧热，放入虾泥煸炒至熟后盛出，将备好的黄瓜泥、虾泥、熟鸡蛋黄末和奶酪一起放入碗中混合，搅匀即可食用。

　　助高食材二：豆类及豆制品

　　代表食物：大豆、豆腐、豆腐干

　　大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，除甲硫氨酸较少，其余的氨基酸大豆均含量丰富，特别是赖氨酸含量较高。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。

　　推荐食谱：黄豆红米糊

　　食材：
　　黄豆半量杯、红米1量杯、水1升、糖适量

　　做法：
　　1、黄豆泡一夜。
　　2、将黄豆与红米一起淘洗净。
　　3、将黄豆和红米倒入搅拌机中搅拌均匀加糖调味，滤渣即可。

　　助高食材三：动物性食品

　　代表食物：蛋、肉、鱼

　　鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，而且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中缺乏的赖氨酸。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。

　　推荐食谱：木瓜带鱼

　　食材：
　　鲜带鱼350克、生木瓜400克、葱、姜片、醋、盐、酱油各适量。

　　做法：
　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段。
　　2、生木瓜洗净，去皮和核，切成块。
　　3、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块。
　　4、随后加入葱、姜片、醋、盐、酱油，煮熟即可。